山田花畑のおしゃべりブログ

糖質制限 (MEC) ダイエットやレシピ、お弁当、低糖質食品や知恵袋など、いろいろ公開しています♪

糖質制限弁当 - その 5


先週のメニューでした。

じゃん!

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ロールキャベツ
ダシ巻き卵
鮭のムニエル
マイタケのソテー
ブロッコリー
ミニトマト

ロールキャベツは、合挽き肉に大豆粉と卵を加え、塩、コショウで下味をつけました。
ケチャップは朝かけました。
ダシ巻き卵は、作り置きの "だし汁" を卵に加え、甘味はエリスリトールでつけました。
鮭のムニエルは、塩、クレイジーペッパーで下味をつけ、大豆粉をまぶし、両面こんがり焼きました。

このお弁当もボリュームがあって、暗くなるまでお腹がすきませんでした。
もしかすると、少し量が多かったかもしれません。

だし汁の配合です。

醤油 500cc
日本酒 400cc
エリスリトール 100g
混合削り節 400g (1袋)

材料を鍋に入れ、とろ火でアルコールを飛ばします。
覚めたら、ザルでこし醤油のボトルなどに入れます。
味がしみ込んだ混合削り節は、フライパンに入れ、焦げないように水分を飛ばし、ほぐします。
しっとりしたフリカケの出来上がりです。

温めたお豆腐に、このフリカケとだし汁をかけていただくと、とても美味しい一品となります。
お試しあれ。

このケチャップ糖質も低めです

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