山田花畑のおしゃべりブログ

糖質制限 (MEC) ダイエットやレシピ、お弁当、低糖質食品や知恵袋など、いろいろ公開しています♪

糖質制限弁当 - その 12

みなさま、おはようございます。

今朝はとても冷え込んでおります。
しかし、窓から眺める景色はとても神秘的でした。

じゃん!
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ひたすら春を待ち焦がれる今日この頃です。

さてさて、昨日は糖質制限弁当作成日でした。
プルプルと二の腕を振るって作りましたので、ご紹介します。

今週のお弁当はこちらです。
じゃん!
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タラのソテー
つくね
磯部ろっぴ
ウズラのゆで卵
ブロッコリー
ミニトマト

です。

[タラのソテー]

タラの切り身

コショウ
青のり
ふすま粉
オリーブオイル
ニンニク

1) タラの切り身に塩コショウで下味をつけます
2) 青のりとふすま粉を混ぜ合わせます
3) タラの切り身に 2) をまぶします
4) たっぷりのオリーブオイルに、乾燥ニンニクを入れて熱します
4) タラの切り身を両面こんがり焼きます

[つくね]
A.
若鶏のひき肉 400g (モモ肉、ムネ肉各 200g づつ)
ネギ半本
ショウガみじん切りひとつかみ
ゴマひとつかみ (多目が美味しい)
塩少々
コショウ少々
糖質ゼロ日本酒 大さじ1
醤油 大さじ1
サイリウム 小さじ1/2

ごま油 適量
B.
醤油
ラカントS
サイリウム

1) 材料 A. をボールに入れ粘り気が出るまで混ぜ合わせます

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2) 一口大に丸めて、ごま油をひいたフライパンで焼きます

じゅーじゅー
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3) 材料 B. をソースパンで混ぜ合わせ、よく混ざったらトロミがつくまで熱します

4) 焼いたつくねに 3) のあんをからめます
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[磯部ろっぴ]

ふすま粉と青のりの衣は、パリッと焼き上げると香りが良く美味しいです。


つくねは、サイリウムがポイントです。
ふっくら焼き上がります。
ショウガのシャリシャリ感と、ゴマのプチプチ感がとても良い食感です。

磯部ろっぴはやっとお弁当に登場。

ウズラのゆで卵は何年振りで作ったでしょう。
糖質制限をしなかったら作らなかったかもしれません。

今週も開けたら嬉しいお弁当ができました!

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