山田花畑のおしゃべりブログ

糖質制限 (MEC) ダイエットやレシピ、お弁当、低糖質食品や知恵袋など、いろいろ公開しています♪

糖質制限な濃縮タレ - 秘伝のタレ

秘伝のだし汁に続き、秘伝のタレの作り方です。

このタレは作り置きしておくと、甘辛の味付けをするときに便利です。
材料は以下です。

[材料]
お醤油 500 ml
糖質ゼロ日本酒 450ml
ラカント S 150g
お好みで
生姜のすりおろし
乾燥にんにく
クレイジーペッパー

[作り方]
1) 鍋に日本酒を入れアルコールを飛ばします
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2) ラカントS と醤油、すりおろした生姜、乾燥にんにく、クレイジーペッパーを入れて火を通します
3) 焦がさないよう、吹きこぼれないよう一煮立ちさせます
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4) 粗熱が取れたら、瓶に移し替えてできあがり

つくね、焼き鳥の味付け、すき焼き、煮魚の味付けなど応用範囲が広いので、常備しておくと良いと思います。
糖質制限食として販売しているタレは見たことがなかったので、ぜひ作ってみてください。