山田花畑のおしゃべりブログ

糖質制限 (MEC) ダイエットやレシピ、お弁当、低糖質食品や知恵袋など、いろいろ公開しています♪

糖質制限弁当 その16

みなさま、こんばんは。

 

この週末、出たり入ったりでお弁当を作るのがとても遅くなってしまいました。

 

おまけに、いつもは朝早くから家事をやってしまうところ、疲れが溜まっていたのか??なまけ虫が顔をだしたのか??夕方から、のんびりと始めました。

 

あ、でも、なんとなく腰が重かった理由がわかりました。

今日のお弁当のおかずは、初めて作るおかずが二品。

頭でレシピをズーッと考えておりましたが、段取りが思い浮かばず、、

 

そうだそうだ、それで昼間はふて寝をしていたんでした、、はっはっは。

 

では、今週のお弁当です。

じゃん!

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今週のメニューです。

 

ミートローフ

豚コマ団子

鮭の塩焼き

ブロッコリー

ミニトマト

 

[ミートローフ] お弁 5 食分

A.

合挽き肉 400g

冷凍卵で作ったゆで卵 4 個

キャベツみじん切り ひと掴み

小松菜みじん切り ひと掴み

カレー粉 少々

ガランマサラ 少々

胡椒

生卵 1 個

サイリウム 小さじ 1/2

冷凍セロリの葉のみじん切り キャベツの 1/3 くらい

 

B.

低糖質ケチャップ

低糖質ソース

胡椒

ラカント S 少々

糖質オフ野菜ジュース 100cc

 

1. ゆで卵以外の材料 A. をボールに入れ、粘り気が出るまでしっかり混ぜ合わせます

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2. 巻きすの上に、アルミホイル、クッキングシートを敷き、肉、ゆで卵の順番に載せて整形します

ん?ゆで卵、、うまくむけなくて、凸凹です。。

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3. 隙間の無いようしっかりと形を整える

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4. 形ができたら、巻きすで巻き、四角くする

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5. フライパンで 20-30 分蒸し焼きにする。串を刺して中まで熱くなっていたら OK

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6. フライパンの肉汁に、低糖質ケチャップ、低糖質ソース、糖質オフ野菜ジュース、塩、ラカント S 、胡椒を入れて味を整える

 

7. 切ったミートローフに 6. のソースをつけて、いただきます

(お弁当に入れる時は、裏面にソースをつけて入れる)

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[豚コマボール]

 

豚コマ肉 400g くらい

大豆粉

A.

秘伝のタレ

サイリウム

ラカント S 少量

 

1. 豚コマを整形します。コロコロ。

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2. 豚コマボールに大豆粉をまぶします

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3. 多めの油を中華鍋に敷き、コロコロ転がしながら焼きます

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4. きつね色になるまで焼きます

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5. 鍋に、材料 A. を入れ、よく混ぜてから火にかけ、とろみがついたら、4. の豚コマボールに合えます

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[鮭の塩焼き]

 

塩鮭の切り身

 

フライパンで軽く焦げ目が着くまで焼きます

 

彩りよく、ブロッコリーとミニトマトを添えてできあがり!

 

[番外編 ソイドルミートソース]

 

1. ミートローフのソースが余ったので、糖質オフ野菜ジュースを 100cc 、ひき肉、キャベツ、冷凍セロリの葉、塩、胡椒を入れて、よく火を通します。-> ミートソースを作ります。

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2. 熱湯で湯がいたソイドル 1 食分をお皿に盛ります

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3. できあがったミートソースをかけていただきます

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んーー!うまいね!!

 

ソイドル