山田花畑のおしゃべりブログ

糖質制限 (MEC) ダイエットやレシピ、お弁当、低糖質食品や知恵袋など、いろいろ公開しています♪

糖質制限弁当 その18

さてさて、今週で 18 週目の糖質制限弁当。

18 週って?、4.5 ヶ月目ってことですね。

もう作り始めて、そんなになるんですね。

 

なかなか毎週楽しいですが、今週も新しいお味を見つけました。

じゃん!

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では、何が入っているかご説明いたしましょう。

今週のメニューです。

 

ハンバーグの味噌煮込み

親子炒り卵

海老のアボガド和え

ブロッコリー

ミニトマト

 

では、

ハンバーグの味噌煮込み 7 個 + 味見用

合挽き肉 400g

木綿豆腐 100g

水菜 2 株

胡麻 適量

サイリウム 小さじ 1/2

岩塩

胡椒

 

ソース

日本酒 大さじ 2

味噌 大さじ 1

ラカント S 小さじ 1

作り方

1. ボールに材料を全部入れて、粘り気が出るまで混ぜ合わせる

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2. 適当な大きさに丸める

3. ライパンにオリーブオイルを敷きハンバーグを焼く

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4. ソースの材料を別の鍋で煮詰め、ハンバーグの肉汁と混ぜる

5. ハンバーグをソースの鍋に移し、煮込んで味をしみこませる

 
あれ?写真がない??
作るのに夢中で、写真を撮るのを忘れてました。。。
実は、ハンバーグを味噌味で食べたのは今回が初めてでしたが、コクがあってとても美味しくてびっくりしました。
ぜひ作ってみてください。
 

親子炒り卵

 
鶏むね肉 200g
舞茸 ひとくち
卵 4 個
とろけるチーズ パラパラと適量
(今回はスライスチーズを 2 枚使いました)
糖質ゼロ日本酒 大さじ 1
岩塩 少々
胡椒 少々
生クリーム 50cc
 

作り方

  1. 鷄むね肉に糖質ゼロ日本酒をまぶしておく
  2. オリーブオイルを敷いたフライパンで鶏肉を炒める

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  3. 舞茸も炒める
  4. 鶏肉と、舞茸に岩塩、胡椒少々をふりかけ、いったん取り出す
  5. 卵に生クリームを入れよく混ぜ、よく熱したフライパンに流し入れる
  6. さっとかき混ぜたところに、鶏肉、舞茸、チーズを入れる

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  7. ふわふわかき混ぜ
  8. 火を止めたら蓋をして余熱で火を通す

 

海老のアボガド和え

 
海老 200g (冷凍)
アボガド 2 個
ゆで卵 1 個
チーズ  2 ピース
岩塩
胡椒
マヨネーズ 大さじ 1 (好みで調節してください)
 

作り方

  1. お鍋にオリーブオイルをしき、海老を入れて炒める (海老は冷凍をそのまま使ったので、熱すると水分が出る)
  2. 海老から水分が出てきたら、1cm 角に切ったアボガドを入れ、混ぜながら火をとおす

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  3. 細かく砕いたゆで卵を入れて混ぜる

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  4. 岩塩、胡椒で味を整える
  5. 火を止め、仕上げにチーズを入れる
  6. マヨネーズで味を整えてできあがり

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    これもうまい!!です。

できあがったおかずにブロッコリー、ミニトマトを添えてできあがり!