山田花畑のおしゃべりブログ

糖質制限 (MEC) ダイエットやレシピ、お弁当、低糖質食品や知恵袋など、いろいろ公開しています♪

糖質制限 すき焼き丼

みなさま、こんばんは。
 
今日はレシピのご紹介です。
そうですねー、あまり斬新なメニューではありませんが、、
これは具を作り置きして、いつでもすぐ食べられるメニューとしてお使いいただければと思います。
 
では!
じゃん!

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ご飯の代わりに、厚揚げを使いました。
具は、安い輸入牛肉と冷蔵庫のお掃除かねて、低糖質なお野菜を使いました。
2-3 回分をまとめて作っておけば、外から帰ってもすぐに食事ができます。
ぜひお試しください。
 

材料

牛肉 230g (買ったパックに入っていた分量でした)
エノキ 100g (キノコの中では糖質が少し高め、お好みで加減してください)
白菜 1 枚
卵 2 個
ごま油 大さじ 1
秘伝のたれ

(作り置きのたれが無い場合は、醤油、糖質ゼロ日本酒とラカント S で調味してください)

厚揚げ 1 枚
 

作り方

  1. 牛肉を食べやすい大きさに切って、糖質ゼロ日本酒を少々まぶしておく
  2. エノキはいしづきをとり、1/2 の長さに切る
  3. 白菜は、芯から半分に切り、薄く千切りにする
  4. フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める
  5. 牛肉にほぼ火が通ったところで、エノキ、白菜を加え、さくっと炒める

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  6. 秘伝のたれを程よい濃さに水で薄めてフライパンに入れひと煮立ちさせる
  7. 溶き卵でふわっと具を閉じる

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  8. 厚揚げをお湯がひと煮立ちするまで熱し (同時に油抜きも) 
  9. 器の半分に厚揚げ、残りのスペースに具を盛って、カイワレ大根を乗せて召し上がれ!
 
※カイワレ大根をたっぷり乗せると、薬味の代わりになって美味しいです、ネギや大根おろしなどを乗せていただいても美味しいと思います。
 
上記材料で 2-3 回分を想定して作りました。
分量はお腹と相談してみてください。