山田花畑のおしゃべりブログ

糖質制限 (MEC) ダイエットやレシピ、お弁当、低糖質食品や知恵袋など、いろいろ公開しています♪

糖質制限弁当 その25

みなさま、こんばんは。

 

今週の糖質制限弁当のお時間です。

今週は仕事はお休みですが、、毎日お昼はやってきますので、大事な休日のお昼の楽しみをしっかり作りました。

 

新しいお弁当箱に、、

じゃん!

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今週のメニューは

鶏のジューシーふすま粉唐揚げ

豚しゃぶ梅肉和え

ピーマンの肉詰め

コールスロー

ミニトマト

です。

 

今日の見どころは、、、

鶏のジューシーふすま粉唐揚げです!

長い名前をつけました。

どれも削れませんもん!

今まで唐揚げには大豆粉を使っていましたが、ふすま粉で揚げてみたところ、カラッと揚がって、冷めても美味しく食べられました。

では、、ご紹介します。

 

[鶏のジューシーふすま粉唐揚げ]

材料

鶏肉 440g (パックに入っていた分量)

糖質ゼロ日本酒 大さじ 1

岩塩 少々

クレイジーペッパー少々

ガランマサラ 少々

マヨネーズ 大さじ 1

ふすま粉

江別製粉 小麦ふすま 500g (チャック付き袋)

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作り方

  1. 鶏肉をポリ袋に入れ、ふすま粉以外の調味料も入れよく混ぜ、半日ほど寝かせて味をしみこませる

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  2. ふすま粉をまぶす

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  3. 熱した油でカラッとあげる

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  4. できあがり!

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クックパドにも紹介しています。

[豚しゃぶ梅肉和え]

材料

豚肉 400g

梅干し (南高梅塩漬け) 4 個 (あれば一緒に漬かっていたシソの葉)

ごま油 大さじ 1

マヨネーズ 大さじ 1

炒りごま 大さじ 1-2

作り方

  1. 豚肉を一枚ずつ沸騰した湯の中で湯がく
  2. 冷水に取る

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  3. 梅干しの種を取り除き、梅肉とシソの葉を包丁で細かく叩く

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  4. 梅肉に、ごま油、マヨネーズを混ぜ、合わせ調味料を作り豚肉に和える
  5. 調味料がよく混ざったら、炒りごまを振り入れよく混ぜて出来あがりf:id:hanabatake3:20150322222045j:plain

[ピーマンの肉詰め]

材料

ピーマン 5 個

ひき肉 370g (パックに入っていた分量、余ったらハンバーグに)

セロリの葉 香り付けにみじん切り

サイリウム 小さじ 1/2

卵 1 個

炒りごま 大さじ 1-2

岩塩 小さじ 1/2

クレイジーペッパー 少々

作り方

  1. ピーマンはへたを取る

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  2. ボールにピーマン以外の材料を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる

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  3. ピーマンに 2 の材料を詰める

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  4. フライパンに油を多めにしき、肉詰めを焼く

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[コールスロー]

材料

キャベツ

ピーマン

セロリ

マヨネーズ

岩塩

胡椒

作り方

  1. キャベツ、ピーマン、セロリは千切りにし、セロリの葉はみじん切りにする

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  2. すべての材料をボールに入れ、調味料とセロリのみじん切りと一緒に和える

すべてのおかずができたら、お弁当箱に盛り付け、彩りにミニトマトを添えて出来あがり!

 

今週も美味しいお弁当ができました!