山田花畑のおしゃべりブログ

糖質制限 (MEC) ダイエットやレシピ、お弁当、低糖質食品や知恵袋など、いろいろ公開しています♪

糖質制限弁当 その28

みなさま、こんばんは。
 
なんとか間に合いました。
今週の糖質制限弁当のお時間です。
 
まだ少し寝汗をかきますが、、その後は高熱にうなされることはなく、順調に回復しております。
友人に聞いた話ですと、近頃は私がダウンしたような感染症がとても流行っているとか。
 
新学期や季節の変わり目で、体調を崩しやすい人が多いそうです。
みなさま、どうかくれぐれもお気をつけください。
 
さて、今週はお弁当を作るのにとても時間がかかりました。
頭がぼーっとしてしまって、もう少しリハビリが必要かもしれません。
 
それでは、、今週のお弁当です。
 
じゃん!

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なかなか美味しそうでしょう??
無駄に時間がかかったわけでもなさそうでしょう??
 
今日のメニューは
つくねバーグ
チーズ入り炒り卵
菜の花のおひたし
茹で豚のポン酢和え
ポークソーセージ
ミニトマト
 
です。
では、、
[つくねバーグ]

材料

鶏ももひき肉 200g
鶏むねひき肉 200g
木綿豆腐 150g
長ネギ 1.5 本
糖質ゼロ日本酒 大さじ 1
醤油 大さじ 1
胡椒 少々
サイリウム 小さじ 1
ゴマ

作り方

  1. すべての材料をボールに入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる

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  2. 食べやすい大きさに丸める
  3. フライパンにごま油を熱し、両面をこんがり焼く

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秘伝のたれ大さじ 1 とサイリウム 1g ラカントS 小さじ 1/2 をよく混ぜ合わせ、焼きあがったつくねの上に回しかけ火を止め、味を絡ませる
 
[チーズ入り炒り卵]

材料

卵 4 個
ホイップ or 豆乳 20ml
胡椒 少々
チーズ 4 個
桜エビ

作り方

  1. 卵を割りほぐし、その中にすべての材料を混ぜ合わせる

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  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、卵をジュッと手早くかき混ぜながら焼く

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[菜の花のおひたし]

材料

今週は小松菜の菜の花 2 束

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秘伝のだし
ごま油

作り方

  1. 沸騰したお湯で菜の花をさっと湯がく
  2. 熱いうちに水気を切り、食べやすい大きさに切りボールに入れる

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  3. 秘伝のだし、ごま油を回し入れ、手早く混ぜる
 
[茹で豚のポン酢和え]

材料

豚の薄切り
もやし
水菜

作り方

  1. 材料をさっと湯通しする
  2. 食べやすい大きさに切る
  3. 秘伝のタレと、酢を同量混ぜて、材料に和えてできあがり
 
ポークソーセージは食べやすい大きさに切って、焼きます。
おかずが出来上がったら、ミニトマトと一緒に彩りよくもりつけて、できあがりです。
 
、、、んー、なんだかいつもより写真が少ないですねー、、
どうぞ、リハビル中ということでお許しください。
 
さてさて、また明日から新しい一週間が始まります。
美味しいお弁当と一緒に、良い1日1日を過ごして参りたいですね。
 
それではまた!