山田花畑のおしゃべりブログ

糖質制限 (MEC) ダイエットやレシピ、お弁当、低糖質食品や知恵袋など、いろいろ公開しています♪

糖質制限弁当 その31

さてさて、みなさまこんばんは。

 

外は風が出てまいりました、なんでも台風 6 号が沖縄に接近しているとかで、いつのまに 6 個台風が出来ていたんだ??と思いました。

外の洗濯物はしまわれましたか??

 

ではでは、先ほどできあがりました糖質制限弁当をアップいたします。

今週で 31 週目です。

今週からしばらく祝日がなくなりますので、5食分ずつガッツリと作りたいと思います。

それでは、今週のお弁当です。

じゃん!

f:id:hanabatake3:20150510201341j:plain

ガッツリです。

歯医者の通院で、隣の駅前の地場野菜売り場で、、隣町のフキを見つけましたので、今しか食べられませんから、今週も炊いてみました。

 

今週のメニューです。

 

若鶏の肉巻き

鮭のムニエル

フキの煮物

ツナ入り卵焼き

ウィンナー

ブロッコリー

ミニトマト

 

[若鶏の肉巻き] 3 本分

材料

若鶏のひき肉 400g

卵 3-4 個

刻み生姜 大さじ 1-1.5

長ネギ 1-2 本

岩塩 少々

胡椒 少々

糖質ゼロ日本酒 大さじ 1

醤油 大さじ 1

サイリウム 小さじ 1

ゴマ 大さじ 1 くらい (お好みで)

海苔 1.5 枚

作り方

  1. 卵以外の材料をボールに入れ、粘り気が出るまでしっかり混ぜる

    f:id:hanabatake3:20150510204219j:plain

  2. 卵液に塩ひとつまみとサイリウム 1 g くらいを混ぜてかき混ぜる
  3. 卵焼き器で薄焼き卵を焼く

    f:id:hanabatake3:20150510204255j:plain

  4. 焼きあがった薄焼き卵に、半分に切った海苔を手前にしき、1 で混ぜたひき肉を薄くのばし、手前から空気を入れないように巻く

    f:id:hanabatake3:20150510204314j:plain

  5. 薄焼き卵の端に水溶き片栗粉を塗って止める

    f:id:hanabatake3:20150510204329j:plain

  6. アルミホイルで包んで、楊枝で 6-7 箇所穴を開ける (蒸している時に肉汁が流れ出るように)

    f:id:hanabatake3:20150510204345j:plain

  7. 蒸し器に並べて 15 分蒸す

    f:id:hanabatake3:20150510204400j:plain

  8. 蒸しあがったら、よく冷まし、2 cm くらいの幅に切る。おお、のの字ですー

    f:id:hanabatake3:20150510204416j:plain

 

[鮭のムニエル]

材料

ふすま粉

青のり

乾燥にんにく

岩塩

クレイジーペッパー

オリーブオイル

作り方

  1. 鮭に岩塩とクレイジーペッパーをまぶす

    f:id:hanabatake3:20150510204509j:plain

  2. ふすま粉と青のりと砕いた乾燥にんにくを混ぜ合わせる

    f:id:hanabatake3:20150510204521j:plain

  3. 鮭に 2 をまぶす

    f:id:hanabatake3:20150510204544j:plain

  4. オリーブオイルをフライパンでよく熱し 3 で衣をつけた鮭をこんがり焼く

 

[ツナ入り卵焼き]

材料

卵 4 個

ツナ缶 1 個

秘伝のたれ 大さじ 1 

ごま油

作り方

  1. ごま油以外の材料を混ぜ合わせる
  2. 卵焼き器にごま油を薄くしき、卵を焼く

 

[ウィンナー]

材料

ウィンナー

醤油

作り方

  1. ウィンナーを好みの大きさに切る

    f:id:hanabatake3:20150510204705j:plain

  2. フライパンで焼き色がつくまで火をとおす

    f:id:hanabatake3:20150510204732j:plain

  3. 火を止めたら熱いうちに醤油を回しかけ、少し焦げた醤油を全体にからめてできあがり

 

[フキ]

フキの炊き方は先週のお弁当と同じ作り方で作りました。 

ブロッコリーは固めに塩茹でし、ミニトマトと一緒に彩りよく盛り付けて出来上がり!

 

[麺弁当]

では、今週の麺弁当です。

じゃん!

f:id:hanabatake3:20150510204755j:plain

今週はスタンダードに糖質ゼロ麺を使いました。

そうめん風麺は、今週は人気者だったようで、スーパーの売り場に少ししか残っていませんでした。

 

いつも出来上がりの写真だけしか載せていませんでしたので、今日は簡単にどんな風に詰めているかをご紹介いたします。

 

まず、ボール型容器の下に、千切りのレタスときゅうりに少し塩をまぶしたものを敷き詰めます

f:id:hanabatake3:20150510204824j:plain

茹でて火をとおしたゼロ麺を 8 割ほどもりつけます

f:id:hanabatake3:20150510204838j:plain

トッピングに、、今日は、ミョウガ、きゅうり、錦糸卵、ミニトマトを彩りよく乗せてみました。

 

今週も美味しく、目にも楽しく出来上がりました。

おっと、そろそろ日曜劇場が始まります。

今は「天皇の料理番」を楽しく拝見しております。

 

今週も、美味しいお弁当をいただきながら、充実した1日1日を過ごしたいと思います。

それでは!また来週!