山田花畑のおしゃべりブログ

糖質制限 (MEC) ダイエットやレシピ、お弁当、低糖質食品や知恵袋など、いろいろ公開しています♪

糖質制限スイーツ ミニカップケーキ

みなさま、こんばんは。

 

今日の東京は、久しぶりに晴天に恵まれました。

洗濯しそびれていたマイクロファイバーの冬用のラグを、やっと洗うことができ、すっきりしました!

 

それにしても、日中の気温たら、、いきなり 30 度を越しておりましたねー

いやー、なんだか、かんだか、徒歩三分のドラッグストアにでかけた以外は、家で久しぶりにネットサーフィンしながらのんびり過ごしました。

 

お弁当は明日の朝作ることにして、今日は最近ちょこちょこオヤツに登場しているミニカップケーキをご紹介いたします。

 

できあがりはこんな感じ!

じゃん!

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とても簡単にできて、この頃1日一個食べています。

アーモンドプードルと大豆粉で作りました。

 

ではでは材料です。

この材料で、小さいシリコン型 7-8 個分になりました。

 

アーモンドプードル 50g

共立 アーモンドプードル 500g

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大豆粉 50g

こなやの底力 北海道産 大豆粉 1kg

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卵 1 個

バター 20g (湯せんでとかしてね)

ラカントS 20g くらい

ラカントS 顆粒 800g

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作り方

  1. 材料を全部ボールに入れます

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  2. さっくり混ぜ合わせます

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  3. カップにふんわり入れ、、

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  4. オーブントースターで焦がさないように焼きます(でも、ちょっと黒くなっちゃったかな??)

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  5. ちーん!できあがり!

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  6. 冷蔵庫で冷やすとしっとり美味しくいただけます

私はオーブントースターのクッキーモード (600W) で 15分+300Wで 10 分ほどで写真のような色に焼き上がりました。

写真のカップは、お弁当のケチャップ容器ほどの小ささです。

バターが入っていて美味しいので、私は 1 個で満足です。

カップが大きいと、中が焼ける前に焦げてしまうと思うので、生地は薄く広げるか、小さいカップに入れるのがよいと思います。

 

生地を広げて焼くと、しっとりクッキーができるんじゃないかなー?と思います。

今度やってみますね。

 

簡単なので作ってみてください!

ではでは!