山田花畑のおしゃべりブログ

糖質制限 (MEC) ダイエットやレシピ、お弁当、低糖質食品や知恵袋など、いろいろ公開しています♪

糖質制限弁当 その57

みなさま〜、こんにちは。

 

糖質制限弁当のお時間が、やってまいりました。

それにしても、日に日に寒さが増しております。

平日は、気が狂いそうなほど暑いオフィスにいるので、休日のリアルな寒さが身にしみます。

 

足が冷えると、夜中にヒドくつるので、自宅では足首と、丹田にホカロンを貼っております。

そうそう、丹田が温かいと体感温度が全然違いますから、温めることをお勧めいたします。

場所はですね、、おヘソの指三本下です。↓ 赤い印が丹田です。

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ううーん、マウスでお絵描きは難しいーー

おヘソと、手のひらを描いてみましたが、わかりました??

この見つけ方は、以前かよっていたスポーツジムのヨガの先生から教わりました。

この場所に、指で圧力をかけて痛いようなら、冷えていたり、余計な緊張が体に残っている証拠ですので、温めたり、力を抜くと良いそうです。

 

冒頭から、大変脱線しましたが、今週のお弁当です。

じゃん!

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うーん、今週のお弁当もなかなか秀逸です。

では、メニューです。

 

チーズインハンバーグ

サラダチキン

だし巻き卵

ちぢれ小松菜のソテー

ウィンナー

ブロッコリー

ミニトマト

 

チーズインハンバーグ

ちまたで流行っているチーズインハンバーグを、、作ろう作ろうと思いつつ、数ヶ月。

今日こそ作ってみよう!と挑戦いたしました。

チーズは、お気に入りのこちら!

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先週は写真を撮り損ねたので、しっかり撮りました。

このところ、こればかり食べています。

材料

合挽き肉 500g

ピーマン 1個 みじん切りにします

白菜の芯 1/4 枚分くらい みじん切りでひとつかみ

サイリウム 1g

クレイジーペッパー

チーズ 3 切れくらい

*照り焼き風タレ*

糖質ゼロ日本酒 大さじ 1

醤油 大さじ 1

羅漢果 小さじ 1

作り方

  1. ボールにチーズ以外の材料を入れます

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  2. 粘り気が出るまでよく混ぜます
  3. 両手のひらに叩きつけながら整形し、真ん中にチーズを入れます

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  4. 熱したフライパンに、、今日はくっつかないアルミシートのみを敷きました

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  5. 両面こんがり焼きます

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  6. ソースパンにタレの調味料を熱して、焼きあがったハンバーグにからめて出来上がり!

サラダチキン

材料

鶏の胸肉 2枚 (1枚で良かったです)

もやし 1 袋

小松菜 ひとつかみ

クレイジーペッパー 少々

岩塩 少々

糖質ゼロ日本酒 大さじ 2

醤油 大さじ 1

作り方

  1. 鍋に野菜を敷き詰める
  2. 鶏肉をそぎ切りにする (皮ははいで、鶏皮チップスにしました)

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  3. 鍋の野菜の上に、鶏肉をできるだけ重ねないように並べる

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  4. 糖質ゼロ日本酒をふりかけ、醤油は表面にムラなく回しかける
  5. ミルで岩塩を砕きながら回しかけ、クレイジーペッパーもお好みで均等にまぶす

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  6. 中火で湯気が出るまで熱し、沸騰してきたら火を弱め、 15分ほど蒸し煮にする
  7. 出来上がり!

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ちぢれ小松菜のソテー

駅の改札前の地場野菜売り場で、美味しそうな冬の野菜たちが並ぶようになりました。

見ると、なんとも美味しそうな"ちぢれ小松菜"を発見!

予定外でしたが、一品に添えたく豚肉としめじと一緒にシンプルに炒めました。

材料

ちぢれ小松菜 1束くらい

ブナシメジ 1パック

豚バラ 200g

自然塩 少々

胡椒 少々

醤油 フライパンにふた回しくらい

作り方

  1. 材料を好きな大きさに切ります

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  2. 鍋にごま油を少量熱し、豚バラ肉から炒めます

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  3. 火がとおってきたら、ブナシメジを加えて炒めます

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  4. 次いで、小松菜の根から茎の部分も加えて炒めます

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  5. 最後に小松菜の葉を加えて、軽く炒め、調味料で味を整えて出来上がり!

だし巻き卵

もしかしたら、糖質制限弁当初のだし巻き卵かもしれません!

どうして今まで作らなかったんだろう??謎です。

材料

卵 4個

羅漢果 小さじ 2

粉末ダシ 1gくらい

作り方

  1. 割りほぐした卵に、調味料を加え、よく混ぜます

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  2. 卵焼き器に薄くごま油をしき熱します
  3. 1/4 くらいの少量を流し入れ、だし巻き卵の芯を作ります
  4. 芯ができたら、卵焼き器の端から卵を流し入れ、丁寧に巻いてゆきます

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  5. 巻いたら、外側に少し焼き目をつけて、何重か重ねて焼きます

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  6. 出来上がり!ウッフッフ、上手にできた!

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ウィンナー

今週は、仕上げに醤油を少しだけ回しかけ、一味唐辛子で刺激を加えてみました。

ほらね。

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こんがりして美味しそうでしょう?

 

おかずができたら、固く塩茹でしたブロッコリーと、ミニトマトと一緒に彩りよく盛り付けます。

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お弁当箱が違うと、同じように盛り付けても、別物に見えませんか?

それから、麺弁当は、寒くなってきたので、少しお休みしようと思います。

 

うがい、手洗いをし、睡眠、たんぱく質はしっかりとって、インフルエンザにかからないよう、気をつけてお過ごしくださいね。

では、また来週!