山田花畑のおしゃべりブログ

糖質制限 (MEC) ダイエットやレシピ、お弁当、低糖質食品や知恵袋など、いろいろ公開しています♪

糖質制限弁当 その86

みなさまーー、こんにちはーーー!

お元気でお過ごしですか?

SW は楽しく過ごされたでしょうか??

 

私は、旭川に足を運び、「食べマルシェ」にて食べて食べて食べまくって帰ってまいりましたよー♪

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数日食べ続けたせいか、胃酸過多気味で、少し胃薬のお世話になりましたww。

 

それでは、今週の糖質制限弁当です。

じゃん!

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肉、肉、肉!少しだけ魚と卵!なお弁当です。

メニューは、

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豚ロースの厚切りソテー

枝豆入りゴマつくね

カジキの照り焼き

チーズ入り卵焼き

ウィンナー

ピーマンのきんぴら

ミニトマト

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です。

豚ロースの厚切りソテー

先日の肉ランチで、生姜焼きを頼んだら、とっても分厚い豚肉が出てきて舌鼓を打ちました。今週のお弁当にぜひ厚切りロース肉を食べたいと、塊肉を買ってきて、、ヤキヤキいたしましたー

材料

豚ロース塊 4-500g くらい

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岩塩

黒胡椒

作り方

  1. 豚ロースの塊肉を、3cmくらいの厚さに切ってから、一口大の大きさに切り揃える
  2. 糖質ゼロ日本酒を大さじ1くらいまぶし、10分ほど寝かせる

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  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、肉を入れて焼く

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  4. 片面が焼きあがる頃、岩塩と、黒胡椒をミルで挽きながらふりかけ、裏返す

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  5. 両面丁寧に火をとおし、できあがり!

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枝豆入りゴマつくね

つくねを食べたかった。でも、彩りよく、いつもと少し違ったつくねを作りたかった。

そうだ!冷凍庫の使い切っていなかった枝豆君に登場してもらおう!と入れてみたら美味しかった!

材料

鶏ひき肉 350g

枝豆 50g

白ゴマ 大さじ3

糖質ゼロ日本酒 大さじ1

醤油 大さじ1

生姜のすりおろし 小さじ 1

サイリウム (繋ぎとして) 1.5mg

井藤漢方製薬 オオバコダイエット約62日 500g

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*タレ*

糖質ゼロ日本酒 大さじ1

醤油 大さじ1

甘味料 砂糖換算 小さじ2

作り方

  1. ボールに材料を入れます

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  2. 粘り気がでるまでよく混ぜます
  3. 10分ほど寝かせて、サイリウムをなじませます

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  4. 手のひらに水をつけて、一口大に丸め、クッキングシートをしいたフライパンに落とし込んで行きます

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  5. コロコロ焼きます

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  6. 別の小鍋でタレの材料を混ぜて火をとおします
  7. つくねが焼きあがったら、クッキングシートを取り除き、フライパンにタレを入れつくねにからめてできあがり!

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カジキの照り焼き

美味しそうな生のカジキが売っていたので、迷わず照り焼きです。

生姜を入れて、味を引き締めました。

ホッとするお味です。

材料

カジキの切り身 2枚 

糖質ゼロ日本酒 大さじ1

醤油 大さじ1

甘味料 砂糖換算 小さじ2

生姜のすりおろし 小さじ1

作り方

  1. カジキを食べやすい大きさに切る

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  2. フライパンにクッキングシートをしき、かじきを両面焼く

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  3. 火がとおって来たら、混ぜ合わせた調味料をハケで丁寧に両面ぬりながら、さらに焼く

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  4. 2−3回ひっくり返したら、できあがり!

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チーズ入り卵焼き

定番中の定番になりました。安定した美味しさが、お弁当の楽しさを盛り立ててくれます。

材料

卵 4個

チーズ (6pチーズを使いました) 3個

自然塩 小さじ 1/4

クレイジーペッパー 少々

作り方

  1. ボールに材料を入れ、よく混ぜる

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  2. 卵焼き器でふんわり焼きあがる

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  3. できあがり!

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ピーマンのきんぴら

お野菜が高騰していて、青い彩りを考えてしまいました。

ブロッコリーは一個 250円以上しましたし、新鮮なオクラも手に入らず、ピーマンのきんぴらを作ることにしました。

材料

ピーマン 1袋

鰹節 2.5g (1袋)

調味料 かじきの照り焼きの残りを少し

作り方

  1. ピーマンの種をとり、好きな形に切ります

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  2. フライパンにごま油をしき、手早く炒めます

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  3. 火を止める直前に調味料を回しかけ

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  4. 仕上げに鰹節をふりかけできあがり!

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ウィンナーは、ケチャップと島唐辛子で味をつけました。

すべてのおかずができあがったら、ミニトマトと一緒に彩りよく盛り付けます。

ね?

竹のわっぱにも入れてみました。

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まさに季節の変わり目です。

東京は、一週間ほどずっと雨が降っていたのですが、今日になり、蒸し暑い夏日が戻ってきたようです。

洗濯、洗濯!

一足先に食の祭典を楽しんでまいりましたが、これからが秋本番。

食べ物が美味しくなって参りますねーー。

くれぐれも食べ過ぎには気をつけて、たんぱく質をしっかり摂って、堅牢な胃袋で挑んでまいりましょう!

ではでは、来週までお元気でお過ごしください。