山田花畑のおしゃべりブログ

糖質制限 (MEC) ダイエットやレシピ、お弁当、低糖質食品や知恵袋など、いろいろ公開しています♪

糖質制限弁当 その86

みなさまー、おはようございますー♪

もう 10 月ですね〜、早いもので、今年もあと少しです。。。

 

さてさて、なかなか涼しくならない東京ですが、食欲の秋ということで、何か美味しいものを召し上がったりされているでしょうか??

この頃、職場の同じプロジェクトのメンバーから、時々仕事と関係のない URL が送られてきます。

 

「肉食獣の山田さんへ、肉食べて凶暴化してください」「今日は何食べんの?」とメッセージが添えたれていたりして。。。大きなお世話だ!

しかし、なかなかお得な食事ができそうなお店の情報だったりするので、年末に向けて、訪れても良いかもしれません。

 

2年目に突入した糖質制限ですが、昨日訪れた温泉で測った体重は 46Kg 、BMI 19.4 となかなか健全な数値をキープしており、大満足でした。

 

では大満足のところで、今週の糖質制限弁当です。

46Kg キープの秘訣ですよーん。

じゃん!

f:id:hanabatake3:20161002103135j:plain

お行儀よく並んでいるでしょう?

メニューです。

ーーーーーーーーーーーーー

豚ロース生姜焼き

ささみの梅肉和え

チーズ入り卵焼き

焼き鮭

ウィンナー

オクラ

ミニトマト

ーーーーーーーーーーーーー

豚ロース生姜焼き

先週は塊肉を使ったので、今週は素直にスライスを、でも単価を考えて、、そうそうロースの切り落としを使いましょう。

材料

豚ロース切り落とし 500g

おろし生姜 小さじ1

生姜のみじん切り 小さじ1

*合わせ調味料

糖質ゼロ日本酒 大さじ1

醤油 大さじ1

甘味料 砂糖換算 小さじ2

作り方

  1. 豚肉には、糖質ゼロ日本酒を大さじ1くらいまぶし、10 分程度寝かせる

    f:id:hanabatake3:20161002104805j:plain

  2. 生姜のすりおろしと、みじん切りをそれぞれ用意する
  3. フライパンにたっぷりのゴマ油を熱し、豚肉を炒める

    f:id:hanabatake3:20161002104822j:plain

  4. 火がとおったら、合わせ調味料と生姜を入れて早くからめる

    f:id:hanabatake3:20161002104835j:plain

  5. できあがり!

    f:id:hanabatake3:20161002104849j:plain

ささみの梅肉和え

売り場に大量のささみを発見。

ささみがなぜか「買ってけー」と言っているように見えたので、買い物カゴに投入〜

材料

鶏のささみ 10 本程度

梅干し(一緒に漬け込んであるシソもOK) 大 4 個

シソの葉 10 枚

白ごま 大さじ2

マヨネーズ 大さじ1

千切り生姜 ひとつまみ

作り方

  1. ささみは沸騰した湯にサッと入れ、茹でる
  2. 火がとおったら、冷水に浸し粗熱をとる
  3. 水気を切り、食べやすい大きさに割く

    f:id:hanabatake3:20161002105019j:plain

  4. 梅干しは種を取り除き、包丁で切る

    f:id:hanabatake3:20161002105031j:plain

  5. シソの葉と生姜を千切りにする
  6. ボールに材料を入れ、混ぜ合わせる

    f:id:hanabatake3:20161002105046j:plain

  7. できあがり!簡単でさっぱり美味しい

    f:id:hanabatake3:20161002105059j:plain

チーズ入り卵焼き

お気に入りのチェダーチーズを入れました。チェダーチーズは色が綺麗なので、できあがりの色を期待〜

材料

卵 4 個

チェダーチーズ (6p) 3 個

黒胡椒

岩塩 少々

作り方

  1. チェダーチーズは 1cm 角くらいに切る
  2. ボールに材料を入れ、よく混ぜます

    f:id:hanabatake3:20161002105137j:plain

  3. 卵焼き器にたっぷりのオリーブオイルを熱し、ふっくら焼き上げる

    f:id:hanabatake3:20161002105152j:plain

  4. できあがりー!

    f:id:hanabatake3:20161002105212j:plain

焼き鮭

今週は美味しそうな中塩を見つけたので、シンプルに焼きましたー

f:id:hanabatake3:20161002105240j:plain

オクラはサッと塩茹でし、ミニトマトと一緒に盛り付けます。

さて、竹の曲げわっぱに入れてみましたよー

f:id:hanabatake3:20161002105348j:plain

美味しそうでしょ?オクラは、半分に切って入れる方向などを考えると、面白いアクセントになりますね。

そうそう、今くらいの時期から年末の持ち寄り忘年会のメニューを考え始めます。

友達夫婦数組と、その子、孫などが大集合するので、毎年 20 人くらい。

大人数でも美味しく食べられて、単価はそんなに高くなく、簡単に作れる何かです〜。

今年は何にしよう??

何か良いアイディアなどあったら、お知らせくださいね。

 

それでは、来週までごきげんよう〜〜