山田花畑のおしゃべりブログ

糖質制限 (MEC) ダイエットやレシピ、お弁当、低糖質食品や知恵袋など、いろいろ公開しています♪

糖質制限弁当 その 92

みなさま、こんばんはー
冷え込んでいますね。
寒いですねー
寒波です、寒波ー (/_;)
 
今朝は、五本指ソックスの重ね履きをしても寒かったので、足首にホカロンを貼りました。
 
さてさて、気温が下がると、体の動きも鈍くなりますね。。
でも、できるだけ代謝を下げないよう、しっかり動物性蛋白質を摂ろうと、、お弁当を作りました。
このお弁当は、来週の分です。
 
今週は北海道から大事な来客があるので、更新はお休みいたします。
そして、来週は、、新年早々休日夜間メンテナンス作業のため、休日出勤、、(p_q、)
更新は少しの間お休みいたします。
 
ではでは、、
新春の糖質制限弁当です。
じゃん!

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ん?なになに??
今日の弁当は手を抜いてないかって??
バレたかぁ〜〜
 
だって〜、寒いんですもの〜
じっとしてても寒いし、動いても寒いし、光熱費は気になるし〜も〜困ったものだわ〜
 
はい、寄り道はやめて先に進めましょう。
今日のメニューは、、
 
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豚しゃぶの梅肉和え
鶏肉の塩胡椒焼き
小エビ入り卵焼き
焼き鮭
ウィンナー
ブロッコリー
ミニトマト
ーーーーーーーーーー
です。
 
豚しゃぶの梅肉和え
材料
豚ローススライス肉 400g
シソの葉 10枚
梅干し 大 3 粒
白ごま 大さじ 1
マヨネーズ 大さじ 1
ごま油 大さじ1
作り方
  1. スライス肉を煮立った湯の中にさっとくぐらせます

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  2. 冷たい水にさっと浸し、水分を切ります
  3. シソの葉を千切りに、梅干しは種を取り除き、刻みます

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  4. ボールに一口大に切ったスライス肉と、シソ、梅干し、白ごま、残りの調味料をすべて入れ、優しく混ぜ合わせます

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  5. できあがり!

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鶏肉の塩胡椒焼き
材料
鶏もも肉 400g
糖質ゼロ日本酒 大さじ 1
岩塩 少々
黒胡椒 少々
作り方
  1. 鶏肉は皮をはぎ、食べやすい大きさに切り、糖質ゼロ日本酒をまぶし10分ほど寝かせます

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  2. フライパンにクッキングシートを敷き、鶏肉を並べ、塩胡椒をして、始め中火で焼きます

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  3. 少しきつね色に焼き色がついたところで、ひっくり返し、弱火でじっくり火をとおします
  4. 両面こんがり焼き色がつくまで丁寧に焼きます
  5. できあがり!

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小エビ入り卵焼き
材料
卵 5 個
小エビ ひとつかみ
岩塩 少々
クレイジーペッパー 少々
作り方
  1. ボールに卵を割りほぐし、その他の材料をすべて入れてよく混ぜる

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  2. 卵焼き器で、ふっくら丁寧にやきあげる

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  3. できあがり〜

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焼き鮭
鮭の切り身を、半分に切って、クッキングシートを敷いたフライパンで両面丁寧に焼きます

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ウィンナー
食べやすい大きさに切って、フライパンで丁寧に焼きます
火を止める間際に、醤油を回しかけ、火を止めたら、島唐辛子を一振りします

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できあがり〜!

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ブロッコリーをかたく塩茹でし、ミニトマトと一緒に彩りよく盛り付けます。
 
もう一度完成写真です。

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簡単ですけど、それなりにボリュームはありそうですね (^-^)

いよいよ冬本番ですから、栄養をしっかりとって、早寝早起きで、十分体をいたわってあげたいですね。

う〜ん、春が待ち遠しいですね〜〜

(ぜんぜんまだだってば、、、)

 

では、少しの間お休みをいただきますが、次回再び元気でお目にかかりましょう〜〜

(^-^)/