山田花畑のおしゃべりブログ

糖質制限 (MEC) ダイエットやレシピ、お弁当、低糖質食品や知恵袋など、いろいろ公開しています♪

お豆腐グラタンスープ

 
 
みなさま、こんばんはー♪ 
お久しぶりです(=^_^=)
 
先日ブログを更新した後、インスタグラムでお弁当を見てくださる方が増えました。
ありがとうございます!
気合い入れ過ぎないで、末長く続けたいと思います。
 
ちょうど一年ほど前から、プロジェクトのスケジュールが変則的になり、ゆっくりブログが書けなくなりました。
ん?じゃ、なんで今書いているかって??
3年ぶりくらいに体調を崩しまして、、この週末、大人しく自宅で過ごしているのです。
 
多分、少し前からオフィスで稼働し始めた、クーラーから噴出されるハウスダストが原因と思うのですが、
そこまで調べてくれるお医者様はなく。。安静にしております。
熱、咳、鼻づまり、扁桃炎、結膜炎を一度に患いました。。。
 
それで、かれこれもう10日ほど、お肉は食べられず、卵もダメで、お豆腐を食べています。
 
そ言えば、糖質制限のレシピをアップして来ましたが、おかゆの代用食的な、元気じゃない時に食べるものは作ったことなかったと思い、この一週間食べて来た、
「お豆腐グラタンスープ」
をアップしようと思います。
 
じゃん!

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 オニオンじゃなくてお豆腐ね。
作るの簡単だから、熱があってフラフラでも作れます。
(私も作れた)
 
材料
お豆腐 130g (3個で1パックで売っているアレアレ)
豆乳 100cc (カロリーオフのものだと更に低糖質)
顆粒コンソメ 小さじ 1/2
黒胡椒 少々
乾燥パセリ 少々
とろけるチーズ お好みで
 
作り方
1. 一人前のグラタン皿に豆乳 100cc を注ぎ入れます

2. 豆腐をグラタン皿に入れ、豆腐の脇にコンソメをパラパラと振り入れます

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3. 黒胡椒をまぶします

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4. とろけるチーズをお好みで乗せます(たっぷりが美味しい)

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5. 仕上げに乾燥パセリを振りかけます

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6. 200度くらいに熱したオーブンで、私は 20 分くらい焼き焼きしました
(チーズが溶けるまでで大丈夫です)

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 具合の悪い時こそ、糖質は摂りたくないものです。
これなら、ほとんど気にせずいただけますね。
 
先日通院した際、喉の腫れがひどいため、あと一週間くらいかかると言われました。
家でじっとしている休日なんて、あまり過ごす機会がなく。。。
狂ったように寝てました。
 
病院の帰りに食材を買おうと思いスーパーに立ち寄るのですが、、
何を見ても食べたいと思わないこの不思議。。
本当に具合悪いのね、私ーーーと思いました。
 
季節の変わり目でもあります、気温差などで体調を崩されませんよう、
お気をつけてお過ごしください。
 
それでは、また!