山田花畑のおしゃべりブログ

糖質制限 (MEC) ダイエットやレシピ、お弁当、低糖質食品や知恵袋など、いろいろ公開しています♪

糖質制限弁当 その49

みなさまー、おはようございまーす!

 

今朝は、とっても久しぶりに朝焼けの綺麗な朝でした。

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早朝からこんなにお天気がよかったのは、、本当に久しぶりです。

8月の中旬くらいから、曇天ばかりで朝焼けを見ることができませんでした。

 

朝のスタートに、太陽に「おはよう」と言える日は、清々しい1日を過ごす意欲をたくさんチャージできる気がします。

 

さてさて、糖質制限弁当を作り始めてから、一年が経過し、ブログにアップするようになって、10月で一年となります。

 

一年をかみしめ思ったことは、生き物は、適切なものを食べていれば、適切な体を保つことができるということです。

何が言いたいかわからないって??

すんません。

人は、本来必要なものを食べなくなったから、メタポや生活習慣病などを発症するようになったのではと思うのです。

 

口当たりがよく、量産できる糖質中心の食生活は、甘美な食文化と、定住という人類史を変える影響をもたらしましたが、、長年摂取することによる弊害について、考慮するという発想はなかったと思います。

 

多数に支持されるものは良いという、地球規模の評価基準が、糖質の与える悪影響にフォーカスすることを良しとしなかったのではないでしょうか。

 

しかし、人間がもともと食べていたタンパク質中心の食生活が、理にかなっているという医学的根拠が立証されたので、これからの人類は、本当に体に良いものを食べて行けるようになるのではと思います。

 

そんなことを妄想?しながら、今後も休日は、一週間分のお弁当を作り続けたいと思います。

 

前置きが超ーーーーー長くなりましたが、今週のお弁当をご紹介いたします。

じゃん!

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うおーー、何が入っているのか、いまいちわかりにくいですが、、、

麺弁当はこちら。

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メニューです。

 

きつね餃子

チャプチェ

クリームチーズオムレツ

いんげんの胡麻和え

ウィンナー

ミニトマト

 

きつね餃子

久しぶりに食べたくなったので、作ってみました。

油揚げに、餃子の餡を包むのを思いついた人はすごいと思います。

材料

豚ひき肉 330g (パックの容量)

ニラ ひと束

自然塩 少々

胡椒 少々

醤油 小さじ 1

サイリウム(オオバコダイエット) 0.1g

井藤漢方製薬 オオバコダイエット約62日 500g

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ゴマ 大さじ2.5

作り方

  1. ボールに材料を入れます

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  2. 粘り気が出るまでよくこねます

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  3. 油抜きした油揚げに餡を包みます

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  4. フライパンで両面こんがり焼きます

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  5.  

    できあがり!

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ポイント

  • サイリウムを入れることにより、適度なプルプルした食感が味わえます。
  • ゴマはプチプチした歯ごたえを楽しめます。

チャプチェ

お安い牛肉が買えたので、こちらも久しぶりに作ってみました。

材料

牛肉 370g (パックの容量)

糖質ゼロ日本酒 大さじ1

ピーマン 一袋 (赤と青いピーマンが入っているものを買いました)

豆もやし 1 袋

自然塩 少々

胡椒 少々

-合わせ調味料ー

秘伝のたれ 大さじ2 

ラカントS 大さじ1

ごま油 小さじ1

乾燥にんにく ひとつまみ

チューブ生姜 3cm程度

作り方

  1. 牛肉に、糖質ゼロ日本酒をふりかけ、よく浸す

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  2. フライパンにごま油をしき、豆もやしを手早く炒める

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  3. しんなりする前に火を止めたら、ボールにあけ、合わせ調味料を混ぜる
  4. ピーマンも手早く炒める

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  5. しんなりする前に火からおろし、合わせ調味料を混ぜる
  6. 牛肉を食べやすい大きさに切った牛肉を、ごま油で炒める

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  7. 火が通ったら、ボールにうつし、合わせ調味料を混ぜる
  8. もやし、ピーマン、牛肉をひとつのボールに入れ、残りの合わせ調味料とすりゴマをかけてよく混ぜる

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  9. できあがり!

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ポイント

  • くれずれも炒めすぎなよう、それぞれの食材の一番良い歯ごたえの時に火からおろします。
  • ゴマは、素材全体に調味料の味をなじませるために、満遍なくまぶします。

クリームチーズオムレツ

材料

卵 5個

クリームチーズ 100gくらい

自然塩 少々

クレイジーペッパー 少々

作り方

  1. 卵液に 1.5cm角くらいに切ったクリームチーズと塩、クレイジーペッパーを入れよく混ぜる

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  2. オリーブオイルをしき、よく温めた卵焼き器でふんわり焼き上げる

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ポイント

  • 特に、ポイントはありません。
  • とても簡単で、美味しい一品です。

いんげんの胡麻和え

悪天候で緑のお野菜が高騰したため、冷凍物を使ってみました。

材料

冷凍いんげん 200gくらい

すりゴマ 大さじ2くらい

ラカントS 大さじ1

醤油 小さじ1

作り方

  1. 冷凍いんげんを熱湯でさっとゆがきます

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  2. よく水分を切ったら、調味料で和えてできあがり

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ウィンナーを炒めたら、ミニトマトと一緒に彩りよく盛りつけてできあがりです。

 

麺弁当には赤魚の塩焼きを入れ、NEW糖質ゼロ麺でレトロなナポリタンを作ってみました。

 

ピーマンとウィンナーを炒めて、、

糖質ゼロ麺を加え、、

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低糖質なケチャップを絡めます

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うーん、昭和の給食のナポリタンのようです!

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お味は、塩、胡椒で加減してくださいね。

 

さてさて、来週はシルバーウィークですね。

土日祝日お休みのかたは、5連休ですね。

私も5連休の予定なので、今からとても楽しみです。

 

遅ればせながらの夏休みを10月にもらうので、その準備をしようと思っています。

それでは、夜が涼しくなってまいりましたので、寝冷えなどに十分気をつけてお過ごしください。

 

では!ごきげんようーー!