糖質制限食の基本的な考え方について

みなさま、こんばんは。糖質制限食について、たくさん記事を書きましたが、肝心の定義について触れている記事がなかったので、ここいらでその定義をまとめてみました。まず、糖質制限食とは(財) 高雄病院 理事長兼内科医、江部康二先生が提唱されている、糖尿病治療食です。ご自身も糖尿病であり、従来の治療法の考え方に…